VDE Visual
VDE
06.04.2017 Furtwangen Vortrag 45 0

Insekten essen

Von der Plage zum Future Food
Termin
Beginn: 06.04.2017 20:00 Uhr
Ende: 06.04.2017
Veranstaltungs-Sprache
de-DE
Veranstaltungsort

Hochschule Furtwangen
Raum I 0.17
Robert-Gerwig- Platz 1
78120 Furtwangen
DEUTSCHLAND

Beschreibung

Auf dem Motorrad durch Thailand, Vietnam und Laos. So begann die unternehmerische Reise von Christopher und Timo, den Gründern von SWARM Protein. Ihre Mission: Insekten essen! Sie hatten sich in den Kopf gesetzt, Insektenprotein auf den westlichen Speiseplan zu bringen. Insekten zu essen ist im Grunde nichts Neues. Zumindest nicht für zwei Milliarden Menschen, die Insekten regelmäßig als wertvolle Nährstoffquelle auf ihrem Speiseplan finden. Nur in der westlichen Welt ist der Gedanke ungewohnt, sechsfüßige Krabbler zu essen. Dabei sprechen die Argumente für sich: Insekten sind funktional, da sie ein komplettes Aminosäureprofil besitzen und sie sind gleichzeitig viel nachhaltiger als konventionelle Proteinquellen wie Fleisch oder Molke. Dieser Vortrag zeigt die Tradition und das Potential von Insekten als Lebensmittel und erzählt die Geschichte von SWARM Protein – Von der eigenen Überwindung über die ersten Schritte als Unternehmer bis zum (nahezu) marktreifen Produkt.

Veranstalter

VDE Südbaden e.V.

Referenten

Timo Bäcker ist Mitgründer von SWARM Protein und arbeitet mit seinem Unternehmen an innovativer und nachhaltiger Sportnahrung aus Insekten. Vor seinem Einstieg in das Insekten-Business hat Timo Design an der Kunsthochschule Kassel studiert und anschließend für renommierte Design-Agenturen in Deutschland gearbeitet. Hier entwickelte er digitale Services und Strategien für große Unternehmen und Start-ups, zuletzt als Design Lead. Neben seinem Beruf gründete Timo die Social Bar Köln, ein Konferenzformat für soziale Innovation und spricht auf Konferenzen und Vortragsreihen an Hochschulen unter anderem über Design, Social Entrepreneurship und über Insekten auf den Tellern der westlichen Welt.

Kontakte

Ansprechpartner
Yvonne Füssgen
VDE Bezirksverein Südbaden e.V.
Sulzbergstr. 79
77933 Lahr

Auv-9@vusruv4QAuv-542z4v.uv Tel. 07821-909300
http://www.vde-suedbaden.de

Anfahrt